我驕傲，我選擇了肉部，成長(zhǎng)于生鮮。
出彩佳惠人 ｜ 我的成長(zhǎng)之路
2018-05-11
大家好！我叫戴威，我是一名90后生鮮銷售經(jīng)理，于2015年進(jìn)入公司�；厥走^(guò)去3年時(shí)間有過(guò)心酸，有過(guò)苦累，有過(guò)瓶頸，但是無(wú)怨無(wú)悔，走過(guò)，看過(guò)，經(jīng)歷過(guò)；苦過(guò)，累過(guò)，歡笑過(guò)。
記得那年3月帶著一份求職的心態(tài)來(lái)到了佳惠，當(dāng)時(shí)在應(yīng)聘時(shí)，總部人事部滕姐看到我的簡(jiǎn)歷問(wèn)我，你的專業(yè)是土木工程怎么選擇做超市，跨行也太大了點(diǎn)吧，我笑著說(shuō)看到我的皮膚沒(méi)，天天經(jīng)歷著日曬雨淋的日子，也想過(guò)過(guò)遮陽(yáng)避雨的日子，她笑著說(shuō)確實(shí)有點(diǎn)黑。其實(shí)是自己不喜歡建筑行業(yè)的那種隨地奔波，那份不穩(wěn)定�？粗鴳B(tài)度誠(chéng)懇的我，她問(wèn)我要做哪個(gè)部門的儲(chǔ)備，一頭霧水的我就問(wèn)，還要分部門嗎？看著一臉茫然的我，她一一給我介紹了超市里各個(gè)部門工作崗位的特性，不知為啥，想也沒(méi)想就選擇了肉部。她帶著質(zhì)疑的目光和一臉詫異的表情看著我說(shuō)肉部是屬于生鮮，而生鮮又是超市里最辛苦的，肉部是生鮮最難的，很少有年輕人會(huì)去主動(dòng)選擇，又臟又累，到處是油漬血漬，成天要跟刀打交道，而且還有一股腥臭味的工作環(huán)境讓很多年輕人都望而卻步。因?yàn)樽约簳?huì)做點(diǎn)飯菜，這些因素還都能接受，至于苦和累當(dāng)初沒(méi)多想，認(rèn)為在超市做事再苦再累能苦到哪里去累到哪里去？就這樣我結(jié)束了我的建筑生涯，轉(zhuǎn)行來(lái)到了零售行業(yè)，對(duì)超市行業(yè)一片空白的我，被分到了德天店肉課做儲(chǔ)干。
第一次來(lái)到柜臺(tái)上有點(diǎn)緊張有點(diǎn)害怕，看到下面形形色色的人在柜臺(tái)前走過(guò)選購(gòu)商品，怕碰到熟人。果不其然越擔(dān)心什么越來(lái)什么，一天中午我在守柜臺(tái)時(shí)，不遠(yuǎn)出傳來(lái)一句“戴威，你要自起啊尼賣嘎，你毛事起搞工程嘛”，一看是我的發(fā)小，當(dāng)時(shí)的我刷的一下面紅耳赤，真想找個(gè)地洞鉆進(jìn)去。不是嫌棄工作怎樣，而是自己礙于面子放不下身段，感受到這種情緒變化，自己在心底暗暗默念一定要努力學(xué)，早日出師。
清晰的記得我?guī)煾肝樗礁抑v過(guò)的第一句話“師父領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人，年輕人要勤學(xué)，多問(wèn)，肯鉆，多做，不怕吃虧�！钡讲块T的第一件事，師父就想看看我會(huì)不會(huì)用刀，她說(shuō)學(xué)肉沒(méi)什么技巧，先要學(xué)會(huì)分割，怎么樣讓豬肉在你的手里創(chuàng)造出價(jià)值，就是你的價(jià)值體現(xiàn)。那時(shí)的我對(duì)前后腳都分不清，怎敢下刀去分割，師父耐心的跟我講解著每個(gè)部位都是從哪里分割出來(lái)的，怎么下刀，怎么切肉。記得有一次，師父為了鍛煉我的刀工和手勁，端來(lái)了60斤豬腳要我把他砍成下粉的哨子，當(dāng)時(shí)覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題，但半個(gè)小時(shí)下來(lái)，已經(jīng)耗費(fèi)了我大半體力，一旁的技師看我已經(jīng)很吃力的在砍，要幫我一起砍，我固執(zhí)的堅(jiān)持自己一定要一個(gè)人砍完，一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，最后一只豬腳砍完，手已經(jīng)麻木。當(dāng)時(shí)對(duì)師父有點(diǎn)生氣，后面我的刀工越來(lái)越穩(wěn)，砍骨頭快準(zhǔn)狠，而且沒(méi)有以前砍骨頭那么吃力，明白了師父的良苦用心。慢慢的分割技術(shù)也越來(lái)越嫻熟，師父把我列入了部門技師排班，得到了師父的認(rèn)可，讓我感受到了自己的價(jià)值。
肯想肯干，不怕苦累，敢于挑戰(zhàn)的工作態(tài)度，讓前來(lái)視察的總部領(lǐng)導(dǎo)注意到了我（這里要感謝我的貴人伯樂(lè)“周自良”）。2015年11月調(diào)城市中央店任肉部課長(zhǎng)一職，參與生鮮開(kāi)業(yè)籌備工作。城市中央店作為公司新開(kāi)門店，在籌備期間就被很多人標(biāo)榜為旗艦店，承載著公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的期望，而肉部是門店集客的部門之一，對(duì)于從來(lái)沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn)的我來(lái)說(shuō)，內(nèi)心是無(wú)比忐忑的，我擔(dān)心的不是未來(lái)的道路有多苦，也不是有多累，我擔(dān)心的是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和能力的不足，會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望。為了不讓信任我的領(lǐng)導(dǎo)失望，從那時(shí)我就給自己暗暗鼓氣，加油！憑著一股較真的勁和不服輸?shù)木�，我�(guī)е獠繄F(tuán)隊(duì)創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)的銷售奇跡，肉部毛利做到公司標(biāo)桿，讓員工的收入每月持續(xù)增長(zhǎng)。
看似局限的崗位其實(shí)可發(fā)揮的自由空間非常大，去年4月銷售低迷時(shí)，抓住季節(jié)性品類，敢想敢做敢推廣，在五一假期期間部門自制燒烤單天銷售突破萬(wàn)元，我們就是這樣每天在平凡的崗位創(chuàng)造出不平凡的價(jià)值。
90后做為新時(shí)代的新生力量，一直被社會(huì)標(biāo)榜了很多標(biāo)簽，“經(jīng)驗(yàn)不足，心氣高，桀驁不馴，叛逆，虛榮心強(qiáng)，不作為”。但作為90后的我可以告訴大家，做任何事情努力不一定成功，但不努力一定不成功。只有勇于面對(duì)，才能更加強(qiáng)大。工作的苦和累，是工作的固有屬性，毫無(wú)辦法，但是我們可以把注意力放在如何更完美的完成任務(wù)上，提高效率，甚至超額完成！調(diào)整好心態(tài)，忘卻自己的身份，從迷茫中重新尋找自己的定位，踏踏實(shí)實(shí)的去干。生鮮是最歷練人的地方，而肉部又是最磨煉心智的部門，我驕傲，我選擇了肉部，成長(zhǎng)于生鮮。
挑戰(zhàn)新店，籌備新店，讓我歷練，讓我成熟。
去年7月接到通知要調(diào)我去市委店任生鮮處長(zhǎng)一職。當(dāng)時(shí)很糾結(jié)、很猶豫，這既是一次機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。市委店重裝整改，重新組拼班子，而我又只懂肉部，生鮮其他部門都還是懵懂狀態(tài)，我怎能勝任如此崗位，萬(wàn)一在我手里筐瓢了怎么辦？那段時(shí)間真的是寢食難安。肖總找到我，跟我談話說(shuō)“我知道你的困惑，不要怕，大膽去做，有什么困難就大膽說(shuō)，有什么壓力就及時(shí)反映，不要慫，就是干，敢打敢干方為生鮮，你身后有我們?nèi)χС郑履印?/span>”肖總找我談話后，我懷著忐忑的心接手了。
畢竟是第一次接這么大的盤子，從以前管一個(gè)部門十幾號(hào)人到現(xiàn)在管一個(gè)處八十幾號(hào)人，還要招架思想跳躍的課長(zhǎng)們，這真是前所未有的挑戰(zhàn)。開(kāi)業(yè)前期巨大的壓力差點(diǎn)讓我承受不了（各種流程、制度、標(biāo)準(zhǔn)、管理開(kāi)始襲來(lái)），原以為很簡(jiǎn)單的工作并不簡(jiǎn)單，事情繁雜，操心的事情多，心累身累，一個(gè)詞就是身心俱疲。開(kāi)始了懷疑，想這個(gè)崗位是不是真的不適合我。在領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)下，我堅(jiān)持了下來(lái)。其實(shí)苦累和成功的喜悅是并存的，那時(shí)市委才開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，人員的不穩(wěn)定，現(xiàn)場(chǎng)管理的不到位，業(yè)績(jī)指標(biāo)的一塌糊涂，天天困惑著我，和店長(zhǎng)一起開(kāi)員工座談會(huì)穩(wěn)定員工的心，帶著員工一起在賣場(chǎng)做陳列做維護(hù)，記得那時(shí)總部到金建超市學(xué)習(xí)回來(lái)要求在市委店試點(diǎn)做多層陳列，我們帶著員工一起從打假底，到如何擺放，擺放多少層，一點(diǎn)點(diǎn)的在做著實(shí)驗(yàn)，從早到晚，從晚到早。辣椒應(yīng)該是最難擺的一個(gè)單品，經(jīng)歷我們多次研究擺放，最后我們的辣椒也被我們一個(gè)個(gè)碼成了豆腐塊。每次老板帶客人來(lái)巡店都會(huì)帶到我們的辣椒陳列區(qū)給客人講解我們的辣椒。做出了成績(jī)得到了認(rèn)可，員工工作越來(lái)越有激情和動(dòng)力。一天天過(guò)去，我的心情慢慢的平和，感覺(jué)也沒(méi)有那么疲憊了。我鼓勵(lì)自己：或許有一天，當(dāng)你感覺(jué)日子特別的艱難，那么有可能是這次的收獲將特別巨大！回頭看看，其實(shí)，工作并沒(méi)有真的那么苦和累，身體的不適應(yīng)和心情的渲染只是把這種情緒放大了，還是自己經(jīng)歷的太少，所以才難以承受！一路走來(lái)，所幸堅(jiān)持！讓我有了這樣的收獲！堅(jiān)定了信念，一切都迎刃而解！在蔡店的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下生鮮標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)點(diǎn)建立起來(lái)，管理指標(biāo)恢復(fù)正常水平，生鮮業(yè)績(jī)對(duì)比整改前增長(zhǎng)了30％。
在市委店任期還未滿5個(gè)月又接到通知，調(diào)長(zhǎng)沙任麓山店生鮮處長(zhǎng)一職。這又是一次新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，有過(guò)市委開(kāi)店的經(jīng)歷，麓山開(kāi)業(yè)期間壓力并不是很大，很多事情很快就上手了。在兄弟姐妹們的共同努力下，麓山店開(kāi)業(yè)很成功，生鮮創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的銷售奇跡，肉部更是打破公司有記錄以來(lái)最高銷售單日32萬(wàn)。
長(zhǎng)沙做為公司新開(kāi)放的一片區(qū)域，所有的東西都要從頭開(kāi)始，要我們自己慢慢摸索，就好比我們是一張白紙要在上面去勾畫藍(lán)圖，而我們又是第一批來(lái)打市場(chǎng)和天下的人，前途道路的坎坷和壓力是不可預(yù)知的，機(jī)遇與挑戰(zhàn)也是并存的。雖然我們現(xiàn)在還未做出成績(jī)出來(lái)，我們的管理和業(yè)績(jī)指標(biāo)還未達(dá)標(biāo)，但是我會(huì)帶著我們的團(tuán)隊(duì)把這一切做好。我堅(jiān)信在不久的將來(lái)長(zhǎng)沙這片區(qū)域會(huì)是老板引以自豪的地方。
2017成長(zhǎng)的一年，收獲的一年。經(jīng)歷了晉升，經(jīng)歷了歷練，變的成熟，變的穩(wěn)重，學(xué)到了專業(yè)知識(shí)，學(xué)到了為人處事。
新時(shí)代屬于每一個(gè)人，每一個(gè)人都是新時(shí)代的見(jiàn)證者、開(kāi)創(chuàng)者、建設(shè)者，只要精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、共同奮斗，沒(méi)有任何力量能夠阻擋我們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的步伐！新時(shí)代，我們一定要奮斗，堅(jiān)持不懈的去努力。
趁年輕，要加油！越努力，越幸運(yùn)！
2018，我將更加珍惜崗位，珍惜平臺(tái)，與團(tuán)隊(duì)一起成長(zhǎng)。
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