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董事長在水城、仁懷等區(qū)域檢查指導(dǎo)工作
董事長在水城、仁懷等區(qū)域檢查指導(dǎo)工作
【作者：賀方銀 來源： 瀏覽次數(shù)：521 日期：2012-9-25 上午 11:25:10】
9月8號至11號，湯董事長在貴州公司營運總監(jiān)趙阿暉等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的陪同下，巡查了水城區(qū)、仁懷區(qū)、遵義區(qū)等區(qū)域的多家門店。此次湯董巡店主要是檢查前期總部進(jìn)行的售價還原、庫存優(yōu)化、星級評定等實操培訓(xùn)在門店的推廣和執(zhí)行情況，同時對課處長等管理層做“點上突破、面上控制、創(chuàng)新模式、全面盈利”為主題的演講培訓(xùn)。
在巡查門店時，湯董都特別重視生鮮和食雜等區(qū)域。
生鮮方面，湯董強調(diào)要從蔬菜、水果、肉部等類別的重點單品著手，去分析發(fā)現(xiàn)解決問題，以帶動整個部門毛利的提升。在巡店時，湯董專門對門店不重視的根莖類的高單價商品和進(jìn)口水果進(jìn)行了詳細(xì)的分析并提出門店要從訂貨、采購、驗收、陳列、定價、加工等六環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，每個環(huán)節(jié)只要我們認(rèn)真去管控分析，損耗自然就會降低，毛利也就自然上升了。針對豬肉，湯董強調(diào)一定要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分割，門店要了解自己區(qū)域顧客對豬肉單品的喜好，并且根據(jù)每天的市調(diào)情況、合理定價，做到日清日結(jié)。
食雜方面主要是通過進(jìn)價還原和高流轉(zhuǎn)的商品的現(xiàn)金采購、整件商品售賣等方法和手段來提高酒類飲料、方便面、嬰兒奶粉、水奶等類別的毛利。針對整件銷售方面，湯董在演講培訓(xùn)中指出每個門店一定要知道自己的競爭對手是誰，佳惠的競爭對手絕對不是沃爾瑪、永輝、北京華聯(lián)，而是門店旁邊的批發(fā)部、小賣部，所以門店一定要在啤酒、礦泉水、飲料、牛奶以及香煙等類別上推廣整件銷售，體現(xiàn)整件售賣的價格優(yōu)勢，并且根據(jù)情況提供送貨服務(wù)，這樣才能突出佳惠的便利性。
湯董演講培訓(xùn)后，與會者紛紛表示回到自己的崗位上后，將努力踐行湯董的“點上突破、面上控制、創(chuàng)新模式、全面盈利”的理念，我們也有理由相信佳惠在湯董的帶領(lǐng)下，未來會更加美好！
